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A família Pato produz vinho na Quinta do Ribeirinho desde, pelo menos, o séc. XVIII. João Pato começou a engarrafar vinho das suas vinhas em 1970, tornando-se o primeiro produtor/engarrafador na região da Bairrada depois da sua demarcação.
O seu filho Luís Pato herdou o seu espírito inconformista e pioneiro, e em 1980 produz o seu primeiro vinho, um monovarietal de Baga de uma qualidade excepcional e raridade absoluta, que é hoje procurado por apreciadores como um tesouro.
Luís Pato destacou-se na Bairrada nas decada de 90, pelo seu espirito inovador, sendo pioneiro na modernização e a experimentar novos métodos de produção, desafiou as regras tradicionais, que lhe valeu o reconhecimento e a controvérsia. Desenvolveu uma gama de vinhos marcados pela identidade própria, focado na pureza das castas, nas vinhas velhas e expressão do terroir.
Em 1988, planta um hectare da casta Baga, sem enxertia (Pé Franco), tal como fizeram os nossos tetravós antes da devastação da filoxera, num terreno arenoso, que se adapta a tal enxertia, que visava mostrar que vinhos em Pé Franco se mostram mais concentrados e mostram o caráter da casta. Em 1995, lança os primeiros vinhos de vinha única: Vinha Pan, Vinha Barrosa e Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Luís Pato é uma figura incontornável da Bairrada Moderna e embaixador da Baga. A continuidade do seu legado está assegurada por Filipa Pato, sua filha que seguiu a caminhada do pai e continua a dar a Bairrada voz e um espírito inquieto e inovador.
“ Criar vinhos para nós não é só uma paixão, é também um prazer. À nossa visão de rigor na forma de os elaborar na adega, junta-se a capacidade criativa própria da origem latina. “ Luís Pato.
O João Pato, original, viveu entre 1920 a 1984 e renasceu em 2018 no espírito do Duckman. O espírito Duckman não é fácil de definir, é uma mistura de herança dos nossos antepassados com um espírito intergeracional de olhar o mundo em geral e o vinho em particular. Para além disso definiu-se como sendo um ART-isanal Wine Project que pretende levantar questões sobre os costumes e tendências associados ao mundo… e também o do vinho.
“Eu sou Duckman, nascido e criado na Bairrada, Portugal, e sou uma alma feliz. As minhas origens são antigas e mantenho um olho no futuro.
Para um mundo melhor, estes são os meus princípios:
– Sou o mais selvagem possível
– Respeito e amo a terra criada por Deus, cheia de barro e calcário a fantásticos fósseis jurássicos
– Honro a herança dos meus antepassados e das uvas indígenas
– Faço uso consciente de práticas biodinâmicas, orgânicas ou sustentáveis
– Utilizo carros eléctricos carregados por painéis solares
– Eu trato a água residual da produção de vinho
– Utilizo máquinas para ajudar os trabalhadores
– Eu promovo e vendo no estrangeiro a essência da minha terra que é uma actividade não sustentável mas não posso evitar
– Eu como o que a terra dá frutos das nossas árvores
Comporte-se de forma selvagem. Sinta o inesperado!”
Pet Nat João Pato Duckman Ducking, Os vinhos aqui apresentados resultam da utilização exclusiva de uvas produzidas por nós de castas autóctones (região Bairrada), de pequenas edições e revelam sensações inesperadas que despertam questões! Minimizamos a utilização de sulfuroso, nem sempre os vinhos são filtrados e os vinhos são vegan (não recorremos a nenhum produto de origem animal durante todo o processo de fabrico)
Cor laranja turvo. Aroma com uma grande componente de frutas, pêra, maçã, tanto fresca, como oxidada. Na boca segue a linha da componente aromática, corpo médio e fresco, a terminar seco e mineral e notas de levedura.