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Hélder Cunha, natural da linda vila de Cascais. Ali, onde os valores da família e a arte da enologia se entrelaçaram perfeitamente na sua vida. Equilibrando os papéis como homem de família e enólogo experiente, a caminhada é um testemunho do poder da dedicação e da paixão.
Uma viagem de 25 anos como enólogo é uma aventura coletiva em colaboração, parceria e formação de equipas. Das colinas beijadas pelo sol de Napa Valley, na Califórnia, aos terrenos históricos do Vale do Mosel, na Alemanha, e através das incríveis regiões vinícolas de Portugal, foi enriquecido pelas pessoas com quem trabalheu e pelas parcerias que criou. Ao fundar a “Casca Wines”, teve como objetivo não só redescobrir as vinhas velhas de Portugal, mas também criar um modelo de negócio que priorize o trabalho em equipa, alimente o talento e atraia investimento. Esta jornada, marcada por extensas viagens globais, é um testemunho do espírito de partilha, inovação e excelência.
Casca Wines, fundada na visão de Hélder Cunha, a Casca Wines dedica-se a revitalizar o património vitícola português e encarna a essência da vinificação portuguesa ao mesmo tempo que abraça o lema “Novos Vinhos do Velho Mundo”. A nossa viagem é uma exploração e celebração do rico património vitivinícola de Portugal, mostrando o caráter distinto de cada uma das principais regiões vinícolas do país através das nossas diversas marcas.
Na Casca Wines, a paixão é expressar o terroir único de cada região. Das vinhas em socalcos do Douro em Monte Cascas às influências marítimas de Lisboa no Cabo da Roca, das paisagens acidentadas da Beira Interior em Portugal de 1808, à abordagem pura e orgânica dos Vinhos Naturais de Cascale, a coleção é um mosaico das diversas regiões vitivinícolas de Portugal.
Abraçando o lema, “Novos Vinhos do Velho Mundo”, combinam técnicas inovadoras com práticas tradicionais. Esta abordagem permite criar vinhos que refletem as suas origens históricas e apelam aos paladares contemporâneos. Estão empenhados em trazer uma nova perspectiva para cada garrafa, respeitando o legado das terras que cultivam.
Monte Cascas Ramisco de Colares 2014, As uvas Ramisco, cultivadas nas vinhas de Colares, são verdadeiros tesouros. Adaptadas ao solo arenoso e ao clima da região, elas desenvolvem características únicas. A minha missão era dar uma nova vida a estas uvas, transformando-as em um vinho que capturasse a essência de Colares. Com cuidado e respeito, trabalhamos para preservar suas qualidades únicas, garantindo que cada garrafa de Monte Cascas Ramisco de Colares DOC fosse uma verdadeira expressão do terroir e da história da região.
Notas de Prova: Cor é granada translúcida, sempre com laivos de evolução. No nariz, sobressaem notas de cereja ácida, folha de chá, sal marinho, trufas frescas e bosque húmido. Com o tempo no copo, surgem toques balsâmicos e de especiarias subtis. Na boca, é vibrante, com taninos ainda presentes mas envolventes, acidez cortante e um final longo, salino e mineral, que ecoa a areia onde nasceu.