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A Herdade do Rocim, É, principalmente, o resultado de um desejo e de um sonho. “Deus quer, o Homem sonha, a Obra nasce” é a expressão poética de Fernando Pessoa que melhor pode ajudar a compreender as circunstâncias em que surgiram a ideia e a obra construída.
Este é o caminho que desejam prosseguir. Na fragilidade da nossa condição humana, atrevem-se a pensar que, de facto, para chegar à realidade que é hoje a Herdade do Rocim, algum Deus os inspirou e algum sonho os moveu. É uma propriedade situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo, com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival. A falha da Vidigueira, um acidente natural que marca a divisão entre o Alto e o Baixo Alentejo determina a razão de ser da Vidigueira, a sub-região vitivinícola mais a Sul do Alentejo. As escarpas de orientação Este-Oeste, com cerca de 50 quilómetros de comprimento,
condicionam o clima da Vidigueira, convertendo-a, apesar da localização tão a Sul, numa das sub-regiões com o clima mais temperado do Alentejo.
Na Herdade do Rocim respeitam, desde o início, a vocação natural do terroir da região, produzindo vinhos frescos, elegantes e minerais. Inspira-se na filosofia da intervenção mínima.
Todos os processos de transformação da uva em vinho, visam o respeito máximo pelo nosso terroir. Os vinhos, monovarietais ou field blends, usam apenas leveduras selvagens. Com intervenção mínima, e respeitando sempre os princípios da sustentabilidade, a enologia é a designada de mínima intervenção e visa essencialmente reflectir o terroir dentro de cada garrafa produzida.
Sustentabilidade: “No projeto Rocim, esforçamo-nos diariamente para ser um exemplo de sustentabilidade, onde cada decisão e cada ação são guiadas por princípios de responsabilidade e consciência ambiental.”
Rocim Vale da Mata Reserva 2021, Vale da Mata era o nome de uma pequena vinha do avô paterno da Catarina Vieira, situada na encosta da Serra de Aire, nas Cortes. Foi ele que escolheu o nome para designar este vinho que assinala o “regresso” dos premiados vinhos desta terra peculiar, e já sabedora da neta, sob olhar afetuoso, ainda que mais distante e vago, do avô Manuel. Este projeto é uma benção. Quase um sonho. Queremos que o vinho o seja também.
Cor granada profunda, aroma a folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica. Taninos firmes mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente.