Vinho Branco Quinta de Sant'Ana Arinto 2021 75cl

A Quinta de Sant’Ana está dividida em 12 hectares de vinha, 20 hectares de mata e o resto em jardins, pomares e prados. Para garantir a preservação da fauna, a divisão entre terras “cultivadas” e “silvestres” é bastante vaga. Para além da vinha, plantaram mais de mil árvores diferentes, entre as quais pinheiros mansos, sobreiros, ciprestes, citrinos, oliveiras, pessegueiros e nogueiras.
Acreditam firmemente numa gestão responsável e sustentável da vinha, garantindo a sua saúde e a do solo, não só no presente, mas também para as gerações futuras. A Quinta é a casa e as vinhas fazem parte do seu ecossistema. E assim esforçam-se por promover a sua vitalidade e diversidade natural.
Pelo que a saúde dos solos representa muito para os proprietários, comprometendo-se a realizar as atividades agrícolas sempre em sintonia com a natureza. Existe todo o cuidado para evitar a erosão, incorporando culturas de cobertura e canalizando as águas das chuvas para longe das encostas mais íngremes. Enquanto pasta pela Quinta, o rebanho de ovelhas da raça Suffolk vai controlando as ervas daninhas e adubando a terra.

A filosofia é reduzir ao mínimo a intervenção, deixando que as caraterísticas do “terroir” transpareçam nos vinhos. Por ser um dos edifícios mais antigos na Quinta, a Adega foi adaptada para melhor se adequar aos novos métodos de produção vinícola, procurando conservar a sua beleza histórica. Mantiveram a estética e estrutura da antiga adega, mas investiram em equipamento e técnicas de ponta. Os vinhos são produzidos pelas vinhas, não pela adega. As colinas e o vale que nos envolvem, por serem bolsas de clima atlântico, constituem o verdadeiro segredo da produção da quinta.

Quinta de Sant’Ana Arinto 2021, Cor Amarelo dourado. Com um elegante e evoluído equilíbrio entre notas de mel, limão preservado e toranja, assim como notas mais complexas de cravinho, marmelo e frutos secos, ainda um pouco de coco, talvez. Carvalho perfeitamente integrado. Notas intensas e fumadas de baunilha, croissants de brioche e manteiga conferem um final redondo e rico suportado por uma acidez surpreendente.