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Foi por volta de 1630 quando Maté Szepsi Lacko, um pregador calvinista, produziu o primeiro "vinho Tokaj" com lágrimas" (Tokaj Aszú). Foi servido à Princesa Zsuzanna Lorántffy, a esposa de György Ráckózci I, Príncipe da Transilvânia, nas festividades de celebrar a Páscoa para agradecer à princesa pela atenção que ela deu ao seu Tokaj Sujeitos. Esse presente incomum foi feito das uvas cultivadas no vinhedo de Oremus e foi reconhecido como PRIMAE CLASSIS em 1772, quando foi estabelecida a primeira classificação mundial de vinhedos.
Tokaji, Dominada pelas Montanhas Zemplén no nordeste da Hungria, próximo às fronteiras da Ucrânia, a região abrange um total de 5.500 hectares de vinhedos e inclui 27 municípios. Ela tem formato triangular e é limitada por Abaújszántó a oeste, Tokaj ao sul e Sátoraljaujhely a leste. Tokaj Hegyalja (a cadeia dourada das montanhas de Tokaj) foi declarada Patrimônio Mundial da UNESCO em 2002. No centro do triângulo encontra-se a vila de Tolcsva, onde está localizada a vinícola Oremus.
Tempos Vega Sicilia, Quando Vega Sicilia passou a fazer parte dos Álvarez vida da família Em 1982, foram lançadas as bases para o TEMPOS Vega Sicilia. Ele tem crescido de forma constante e constante desde então, envolvendo a introdução de vinhos produzido em diferentes áreas de vinificação, alcançando novos consumidores ao redor o mundo e lançando as bases para uma empresa promissora e altamente bem-sucedida futuro.
Em abril de 1982, a família Álvarez comprou a Vega Sicilia de seu proprietário anterior, Hans Neuman, empresário venezuelano. Assim, o vinho tornou-se a pedra angular do novo projeto empresarial da família.
1991, A família Álvarez criou Alión. Um vinho moderno e moderno, bem diferente do classicismo de Vega Sicilia. Pertencendo à mesma denominação de origem, apenas 15 A km das marcas anteriores, marcou um ponto de virada na produção de vinho em Ribera del Duero.
1993, Tokaj-Oremus foi fundada apenas três anos após a queda de Comunismo na Hungria. Respeito pela história e tradição de um dos Os melhores vinhos do mundo estão aqui combinados com a modernização e atualização tecnológica introduzida pela família Álvarez.
2001, Pintia foi criado na região de Toro, mais abaixo no rio Duero. O projeto mais recente da família Álvarez às margens do rio Duero possibilitou a família ampliar o horizonte de seu projeto de vinificação.
2013. Doze anos depois, Macán foi idealizado por Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia. A união de dois nomes líderes do mundo do vinho está baseada na La Rioja, denominação de origem e prenuncia um futuro cheio de grandes vinhos.
Tokaji Aszú 5 Puttyos Oremus 2017, Oremus é o símbolo e exemplo da recompensa do tempo, da experiência e do conhecimento, do real Expertise na arte do vinho.
O a produção do vinho Aszú (vinho das lágrimas) é um processo meticuloso, que Exige grande paciência e amplo conhecimento. Isso só é possível em boas colheitas, quando a natureza traz chuva no final do verão e do sol e vento no início do outono, que são condições essenciais para o processo de frutas nobres a partir de bagas inchadas devido à umidade se separam e a "Botrytis cinérea" se estabelece na pele e cria a podridão nobre.
Ao mosto (vinho Base) num cano (Gönc), ou seja, 136 litros são adicionados alforjes de 3, 5 ou 6 alforjes de 23 kg ("puttony" em húngaro) das bagas nobres de Aszú. Os Aszú frutas com podridão nobre são maceradas com o mosto e então esperamos um ou dois dias para que as frutas inchenm e depois sejam prensadas.
O a fermentação do mosto Aszú é um processo lento que às vezes pode durar até Dois meses. Depois, é colocado em barris de madeira e deixado em uma prensa de vinho protegida, esperando a fermentação parar sozinha. Depois adicionamos um pouco de Eszencia, que foi coletado gota a gota das bagas Aszú. Assim, simbolicamente devolvemos sua alma, que está incorporada na Eszencia.
Os Aszú os vinhos são envelhecidos em 136 litros (chamado "Gönc") e 220 litros ("Szerednye") barris pequenos.
Notas de Prova: O objetivo do Aszú 5 Puttonyos é alcançar o melhor equilíbrio entre acidez e açúcar que cada colheita pode oferecer. Isso o torna o vinho perfeito para guarda e, posteriormente, para comparar colheitas em degustações verticais.
Uma cor amarela muito intensa caracteriza a safra de 2017, com aromas florais e notas cítricas no paladar. Uma safra bem equilibrada, com a doçura em destaque e a frescura completando a sensação geral.
