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Bodegas Mauro, Fundada em 1980 por Mariano García em memória de seu pai, a Bodegas Mauro tem sido um compromisso com a excelência desde seu início. Vinhos equilibrados e elegantes, com vocação para o envelhecimento, que confirmam a identidade de cada terroir e as características das variedades.
Bodegas Mauro tem seu enclave no histórico município de Tudela de Duero, na província de Valladolid, localizado a 19 quilômetros da capital Valladolid, no coração do Vale do Duero, na margem direita do curso médio deste grande rio que cerca a cidade com sua forma de ferradura.
As primeiras vinificações foram realizadas em uma casa restaurada do século XVII, um magnífico exemplo de arquitetura tradicional com travessuras subterrâneas. Atualmente, abriga salas envelhecidas e um histórico suporte para garrafas.
Em 2004, uma nova vinícola com linhas refinadas foi construída nos arredores de Tudela de Duero. Após expansões sucessivas, os processos de produção, desde a colheita até o engarrafamento, são centralizados nessas instalações.
Bodegas Mauro foi a primeira vinícola da família García no Vale do Duero, secundada pela San Román Bodegas y Viñedos, em 1997, na Designação de Origem Toro, e concluída com a Garmón Continental, um projeto exclusivo em Ribera del Duero iniciado em 2014.
Três abordagens para a viticultura do Vale do Duero, a partir do respeito às singularidades de cada território, compõem uma filosofia particular de vinificação.
Bodegas San Román, Tem origem no final da decada de 90, quando Mariano García (Ex-enólogo do Vega Sicilia e fundador das Bodegas Mauro) decidiu explorar o enorme potencial da DO Toro.
Fundada em 1997, localizada em San Román de Hornija, após profundo estudo de solos e castas de vinhas velhas da região.
O foco foi sempre a valorização do terroir, o caracter da casta Tinta de Toro de vinhas velhas pré filoxéricas e a prática das técnicas tradicionais aliadas á enologia moderna.
A Bodega foi um grande salto para a revalorização da região DO Toro.
San Román 2021,
Notas de Prova: Cor Rubi Profundo.Aaromas de frutas vermelhas frescas e um delicado fundo floral que sugere a elegância que o distingue. No paladar, sua estrutura poderosa e textura envolvente conjugados com taninos finos e caráter destinto. é um vinho com camadas e cada gole revela a maturidade, a elegância, o tempo e a sua origem em Toro.
