Vinho Tinto Domaine Didier Amiot Gevrey Chambertin 2020 75cl

A Domaine Pierre AMIOT & Fils está sediada em Morey-Saint-Denis há 5 gerações. Desde 1981, Jean-Louis Amiot e seu irmão Didier administram a propriedade, que tem quase 8 hectares em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Eles oferecem uma variedade que inclui vinhos em cada nível de denominação: 2 Borgonha, 3 Villages, 5 Premiers Crus e 2 Grands Crus. A propriedade pratica agricultura sustentável. A lavoura é realizada para preservar a vida do solo e os rendimentos são controlados. A vinificação tradicional da Borgonha é realizada em cubas termorreguladas, a fermentação é feita com leveduras indígenas. As várias operações durante a maturação em barricas de carvalho são realizadas de acordo com o calendário lunar. Todas essas práticas devem permitir alcançar a melhor expressão do terroir. É por isso que os vinhos da propriedade Pierre AMIOT são geralmente muito representativos da denominação e particularmente apreciados por seu equilíbrio entre delicadeza e generosidade.

A vinha está localizada na orla de Morey-Saint-Denis, estão expostas a nascente, sudeste a este, a uma altitude de 250m. Gevrey-Chambertin encontra-se em solos argilo-calcários com margas argilosas. Nossos lotes estão localizados na localidade: "Les Seuvrées".

O nome Gevrey, que apareceu em 1219, pode vir de sua localização geográfica no Combe de Lavaut. Em latim, "Gaba" significa "desfiladeiro" ou "deu", que se refere a uma torrente descendo um desfiladeiro. É completado pelo termo Chambertin, retirado de uma das grandes safras da vila, em 1847.

Gevrey-Chambertin 2020, Cor vermelho vivo com tons de rubi. Olfato é típico da Côte de Nuits, pequenos frutos vermelhos, baga de groselha preta e caroço de cereja. No paladar é amplo e rico, perfeitamente estruturado em taninos com uma estrutura fina e firme.