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A Soito Wines é uma empresa familiar dedicada à produção e comercialização de vinhos de excelência. Foi criada em 2013 por um casal de professores – o José Carlos e a Sandra Soares – dois apaixonados pelo vinho do Dão que um dia decidiram iniciar uma aventura de produzir vinhos únicos, com caráter e que melhor espelhassem a sua paixão pelo vinho. O projeto teve início na Quinta do Soito onde residem com a sua família.
A empresa Soito Wines pretende ser uma empresa reconhecida pela sua qualidade no setor vinícola e também no Enoturismo na Região Demarcada do Dão.
A missão da empresa centra-se num crescimento de forma sustentada nas suas vertentes de produção e comercialização de vinhos e na dinamização do enoturismo; a visão passa por assumir um posicionamento consolidado no mercado de vinhos nacionais e internacionais e no mercado turístico português.
Como valores essenciais a empresa defende a qualidade, o reconhecimento, a seriedade, a satisfação do cliente, o respeito pelas pessoas e a responsabilidade social e ambiental.
A Quinta do Soito, É numa rústica e bucólica paisagem que o convidamos a descobrir a Quinta do Soito, localizada entre as Serras da Estrela e do Caramulo. Com cerca de 10 hectares, dos quais 7 de vinha, fica localizada na povoação de Tibalde, concelho de Mangualde, distrito de Viseu. A Quinta começou por se alicerçar num projeto de produção de vinhos de excelência e tem-se vindo a afirmar enquanto unidade de agro e enoturismo, oferecendo um vasto leque de programas e experiências.
A Quinta Cabeço da Roda, Com cerca de 7 hectares de vinha, a Quinta do Cabeço da Roda situa-se na povoação de Mesquitela, concelho de Mangualde, distrito de Viseu. As castas predominantes desta vinha são a Touriga Nacional e Encruzado e as uvas que aqui se colhem são de qualidade ímpar, fruto da conjugação de fatores como a privilegiada exposição solar, a altitude a que a vinha se encontra e os solos graníticos que tão bem caracterizam a região.
Soito Clássico 2019,
Notas de Prova: Límpido com uma cor vermelha com nuances tijoladas. Aroma com notas de frutos vermelhos bem maduros, cassis e amora, casados com um leve toque de pimenta preto, cacau e baunilha. Sabor cheio e redondo, com um corpo bem estruturado e presença de taninos educados. Tem um bom volume de boca, elevado requinte e persistência.