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As primeiras referências históricas da Quinta da Pellada datam de 1527. Nesse ano, a soma considerável de 80 pipas de vinho, foi paga como imposto régio. Álvaro de Castro, (Eng.º Civil de formação), herdou esta propriedade em 1980, dedicando-se exclusivamente a ela, restabeleceu a tradição familiar na produção de vinho, quebrada por uma geração. Levando a peito as suas referências da juventude, e recordando os vinhos produzidos pelo Eng.º Vilhena do centro de estudos de Nelas. O seu primeiro vinho aparece então com a vindima de 1989. Nessa altura foi apoiado na enologia pelo Eng. Magalhães Coelho. Em 2001 a sua filha Maria Castro, com formação em enologia, que desde a sua infância sempre esteve muito ligada à Quinta, integrou oficialmente a Quinta da Pellada. Desde 2005 (após a morte do Eng. Magalhães Coelho), contamos também com o apoio Enológico do amigo da Bairrada, Ataíde Semedo, e mais recentemente com o Tiago Félix. Cada vez mais procuramos fazer vinhos naturais, com o maior respeito pela natureza. Para que a particularidade de cada vinha seja perceptível no vinho de onde provém.
Quinta da Pellada Mulher Nua 2021, Este vinho resulta da tentativa de recreação do Pelada 2003, em que, já na altura se pretendia demonstrar o caráter de elegância e equilíbrio dos vinhos do Dão.
Uma parte do lote é originário dos talhões Alto e Meio, da vinha velha (70 anos) da Quinta da Pellada onde existe um grande património genético, sem predominância de nenhuma casta. A outra parte do lote provém da Touriga Nacional do talhão 5 da Quinta da Pellada.
Notas de Prova: Cor Rubi profundo. Aroma delicado e puro, com notas subtis de frutos silvestres, flores secas, ervas de montanha e uma leve mineralidade granítica. Na boca revela textura sedosa e fluída, com acidez firme, taninos muito finos e um final elegante, longo e perfumado, marcado pela autenticidade do blend de castas antigas.