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As primeiras referências históricas da Quinta da Pellada datam de 1527. Nesse ano, a soma considerável de 80 pipas de vinho, foi paga como imposto régio. Álvaro de Castro, (Eng.º Civil de formação), herdou esta propriedade em 1980, dedicando-se exclusivamente a ela, restabeleceu a tradição familiar na produção de vinho, quebrada por uma geração. Levando a peito as suas referências da juventude, e recordando os vinhos produzidos pelo Eng.º Vilhena do centro de estudos de Nelas. O seu primeiro vinho aparece então com a vindima de 1989. Nessa altura foi apoiado na enologia pelo Eng. Magalhães Coelho. Em 2001 a sua filha Maria Castro, com formação em enologia, que desde a sua infância sempre esteve muito ligada à Quinta, integrou oficialmente a Quinta da Pellada. Desde 2005 (após a morte do Eng. Magalhães Coelho), contamos também com o apoio Enológico do amigo da Bairrada, Ataíde Semedo, e mais recentemente com o Tiago Félix. Cada vez mais procuramos fazer vinhos naturais, com o maior respeito pela natureza. Para que a particularidade de cada vinha seja perceptível no vinho de onde provém.
Quinta da Pellada Casa e Mata 2016, Este vinho é outra das lições da vinícola no terroir desta questão: esta parcela de Pellada é a “mais exposta” dos três e tem um solo mais compacto com alguma argila além do granito, a presença intensa de quartzo rosa/branco e aquele que tem mais horas de sol por dia.
Notas de Prova: Cor rubi intensa. Aroma profundo e complexo com diversas frutas vermelhas e pretas, cedro e caruma, ervas aromáticas e notas especiadas, tudo bem unido. Frescura desafiante, corpo médio e flexível, tanino notável e fino. Grande alinhamento e presença na boca com final longo e persistente.