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M.O.B. (Moreira, Olazabal e Borges) nasce da vontade três enólogos, Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges, fazerem um vinho em conjunto.
A região escolhida foi o Dão, uma região pela qual têm uma admiração em comum que nasceu na prova de vinhos mais velhos, das décadas de 60 e 70 que os surpreendem pela sua elegância e frescura. A identidade e complexidade destes vinhos é de facto notável e servem como elemento de inspiração para os enólogos, quer sejam M.O.B brancos ou tintos.
Para concretizarem este projecto aproveitaram a oportunidade que surgiu com o arrendamento da Quinta do Corujão. Composta por duas vinhas distintas está situada numa das zonas mais frescas da Região em Seia, no sopé da Serra da Estrela. A conjugação da altitude, dos solos e das castas desta propriedade convenceu-os de que seria o local certo para avançar. Em 2013, foi arrendada mais uma pequena propriedade situada em Gouveia com quatro hectares de vinhas velhas.
MOB 3 2023, O Lote 3 provém de três vinhas localizadas em Gouveia e Seia. Procura ser um Dão à antiga, com uma abordagem moderna.
Notas de Prova: De cor pouco carregada, fresco e fácil de beber como os vinhos do passado, é a viticultura e enologia atuais que proporciona o equilíbrio, a beleza aromática e a intensidade de fruta na boca.