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Benoit Marguet, É a quinta geração da familia de viticultores, estabelecido em Ambonnay desde de 2008 aproximadamente, quando se estabeleceu de forma independente. Com uma filosofia natural e biodinâmica, pratica técnicas inovadoras de praticas de baixa intervenção, tais como o uso de cavalos para arar as vinhas, leveduras indígenas, aromaterapia. Devido a excelente localização das vinhas produz champagnes de grande frescura e mineralidade
Champagne Grand Cru Marguet Shaman 21, Produção de Brut Nature com zero dosage e zero sulfitos adicionados. Fermentação em Barricas de Carvalho Francês, que promovem a micro- oxigenação e cerca de 24 meses de autolise.
Notas de Prova: Cor amarelo palha, com tons dourados. Aromas a fruta de polpa branca, pêssego, notas cítricas e maçã verde, mineral. Na boca é seco, acidez firme, frescura marcada pela mineralidade, sensação salina. Textura cremosa, notas tostada da barrica, num conjunto elegante e mineral, termina seco e persistente.