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A Quinta do Cardo é a mais histórica propriedade vitivinícola da Beira Interior, situada entre a paisagem protegida da reserva internacional do Douro e a aldeia histórica de Castelo Rodrigo, a uma altitude de 750 metros. Os seus 180 hectares de área abrangem floresta, sobreiros e cerca de 80 hectares de vinha. Desde 2014 que é certificada no modo de produção de agricultura biológica. Com um clima de influência continental, os invernos são rigorosos e verões apresentam fortes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. A baixa humidade favorece as práticas biológicas e a altitude proporciona às uvas maturações lentas e excelente acidez. Os solos são argilosos de origem granítica e xistosa, com filões de quartzo.
Quinta do Cardo Grande Reserva 2021, Cor amarelo citrino, aromas frescos com notas vegetais e notas fumadas da barrica. Na boca revela frescura em harmonia com os aromas, elegante e estruturado, cremoso a revelar alguma tosta. Termina longo, com agradável frescura e classe.