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Hélder Cunha, natural da linda vila de Cascais. Ali, onde os valores da família e a arte da enologia se entrelaçaram perfeitamente na sua vida. Equilibrando os papéis como homem de família e enólogo experiente, a caminhada é um testemunho do poder da dedicação e da paixão.
Uma viagem de 25 anos como enólogo é uma aventura coletiva em colaboração, parceria e formação de equipas. Das colinas beijadas pelo sol de Napa Valley, na Califórnia, aos terrenos históricos do Vale do Mosel, na Alemanha, e através das incríveis regiões vinícolas de Portugal, foi enriquecido pelas pessoas com quem trabalheu e pelas parcerias que criou. Ao fundar a “Casca Wines”, teve como objetivo não só redescobrir as vinhas velhas de Portugal, mas também criar um modelo de negócio que priorize o trabalho em equipa, alimente o talento e atraia investimento. Esta jornada, marcada por extensas viagens globais, é um testemunho do espírito de partilha, inovação e excelência.
Casca Wines, fundada na visão de Hélder Cunha, a Casca Wines dedica-se a revitalizar o património vitícola português e encarna a essência da vinificação portuguesa ao mesmo tempo que abraça o lema “Novos Vinhos do Velho Mundo”. A nossa viagem é uma exploração e celebração do rico património vitivinícola de Portugal, mostrando o caráter distinto de cada uma das principais regiões vinícolas do país através das nossas diversas marcas.
Na Casca Wines, a paixão é expressar o terroir único de cada região. Das vinhas em socalcos do Douro em Monte Cascas às influências marítimas de Lisboa no Cabo da Roca, das paisagens acidentadas da Beira Interior em Portugal de 1808, à abordagem pura e orgânica dos Vinhos Naturais de Cascale, a coleção é um mosaico das diversas regiões vitivinícolas de Portugal.
Abraçando o lema, “Novos Vinhos do Velho Mundo”, combinam técnicas inovadoras com práticas tradicionais. Esta abordagem permite criar vinhos que refletem as suas origens históricas e apelam aos paladares contemporâneos. Estão empenhados em trazer uma nova perspectiva para cada garrafa, respeitando o legado das terras que cultivam.
Monte Cascas Vinha do Quinto 2016, Durante anos, as uvas desta vinha, conhecidas na região, eram apenas mais um ingrediente nos vinhos comuns produzidos na Adega Cooperativa da zona. Era desolador ver o potencial destas uvas antigas, especialmente da variedade Baga, não ser plenamente aproveitado.
Aquela vinha velha escondia um potencial extraordinário. O compromisso foi revelar ao mundo o verdadeiro caráter do terroir da Bairrada. Num solo repleto de pedras de cal, onde a argila fazia sobressair o branco das pedras, cresciam videiras retorcidas pelo tempo. Essencialmente poeirinho, um clone antigo da uva Baga e algumas videiras de Fernão Pires e Bical esparsas, faziam o lote natural da vinha do Quinto do Sr. Vidal.
Resgatar aquelas uvas, criar um vinho que expressasse puramente o terroir da Bairrada e das Cardosas, respeitando a história e singularidade da Vinha do Quinto e aprender com o Sr. Vidal a entender melhor ainda as características únicas dali foi o caminho a seguir.
Notas de Prova: Cor Rubi granada. No nariz revela camadas de fruta preta, terra molhada, ervas secas, tabaco e um leve toque balsâmico. Na boca mostra estrutura firme, acidez vibrante e taninos ainda vivos, com final longo e salino. É um vinho de guarda, com alma e tensão, criado para evoluir ao longo de décadas.
Monte Cascas Vinha do Quinto é um vinho de culto, feito com respeito absoluto pela vinha, pelo tempo e pela memória. Uma prova viva de que o passado pode ser o futuro do vinho português.