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José Carvalheira Wines Creator, Criadores e engarrafadores de vinhos brancos, tintos e espumantes, na região da Bairrada em Portugal. Trata-se do projeto vinícola familiar do enólogo José Carvalheira.
O projecto vitivinícola tem como objectivo central a criação de vinhos únicos, de classe mundial. Nesse sentido, designaram a gama de vinhos tranquilos ANTE ÆQUINOCTIUM e ÆQUINOCTIUM AUTUMNUS, de GRANDE RESERVA.
Os vinhos espumantes, comercializados sob a marca HIBERNUS, apresentam-se nas variantes PREMIER, CUVÉE de NOIRS e GRANDE CUVÉE.
Ao vindima tardia, criado a partir de uvas fortemente atacadas de podridão nobre, chamámos FUNGUS.
Sendo o azeite, a par do vinho, um dos pilares da dieta mediterrânica, em 2014 lançaram o primeiro Azeite Virgem Grande Reserva - POST ÆQUINOCTIUM. Em 2017, um novo Azeite Virgem Extra Grande Reserva foi apresentado, o HIBERNUS.
Também em 2017, lançaram um vinho evocativo das primeiras vinte vindimas do José Carvalheira, a que chamaram VIGESIMUM.
É um projeto posicionado na produção de vinhos diferenciado, onde cada vinho é um modelo único, no fundo é alta costura do panorama vínico.
ANTE AEQUINOCTIUM VERANUM Grande Reserva 2019, Equinócio, do Latim AEquinoctium, significa “noite igual”, e refere-se aos momentos do ano em que o dia e a noite têm a mesma duração.
Os equinócios ocorrem a 22 ou 23 de Setembro, marcando no hemisfério norte o início do Outono, e a 20 ou 21 de Março, marcando o início da Primavera.
Neste hemisfério as vindimas iniciavam-se classicamente por ocasião do equinócio outonal. Agora, devido às alterações climáticas verificadas, as vindimas iniciam-se nalguns casos no principio de Agosto. As regiões vinícolas ainda menos afetadas por esta realidade são as mais amenas, que proporcionando maturações mais prolongadas, originam os vinhos mais elegantes e duradouros.
Como contributo para despertar as consciências para a necessidade de agir urgentemente, de forma a evitar-se o aquecimento excessivo do planeta, com consequências dramáticas para todos os seres vivos, inclusive para as resistentes videiras, atribuíram ao vinho a marca “ Ante AEquinoctium - Veranum”, que assinala o momento da vindima.
Notas de Prova: Cor amarela palha pálida. Aroma muito fino e complexo, com notas dominantes de casca de citrinos, frutos de polpa branca, flor de tília e nuances tostadas. Na boca é estruturado, volumoso, com uma excelente frescura que lhe confere equilíbrio e profundidade. Final longo e fresco.