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A da Adega do Vulcão é a história de um vínculo entre um casal florentino e os Açores, nascido quase por acaso em 2008.
É a Adega do Vulcão, que através da recuperação paciente de vinhas autóctones num terroir peculiar, oferece sob o seu rótulo pequenas produções de vinhos com personalidade definida.
A Adega nasceu na Ilha do Faial, perto do vulcão dos Capelinhos, formado em 1957 na sequência de uma erupção iniciada no mar a uma milha da costa. A areia e as cinzas expelidas do vulcão por mais de um ano submergiram a terra circundante, criando um terroir incomparável nas décadas seguintes. Logo, o projeto foi estendido para a ilha do Pico, onde as maravilhosas vinhas antigas do patrimônio da UNESCO estão plantadas na crosta lávica. Duas ilhas, dois terroirs vulcânicos diferentes para uma marca que expressa amor pela natureza extrema e sua própria relação com o homem.
A empresa tem atividades em duas ilhas, Pico e Faial, com cerca de 14 hectares de vinha em total, alguns dos quais começaram a produzir em 2017, e tem adega na Ilha do Pico com os melhores equipamentos disponíveis internacionalmente.
A Adega do Vulcão é hoje propriedade de uma família italiana na qual existem 2 gerações de profissionais/empresários com sólida formação em gestão de negócios, negócios internacionais e marketing e na gestão de projetos inovadores de agricultura e vinificação.
As atividades de viticultura são realizadas com a supervisão do consultor Alberto Antonini.
O projeto global é acompanhado de perto e ativamente apoiado pelo Governo Regional dos Açores devido à sua perspectiva inovadora e possibilidade de replicação.
Nascido das belas paisagens naturais do arquipélago dos Açores. Raros e preciosos, os nossos vinhos são o resultado de uma cuidadosa seleção, produzidos a partir de vinhas nativas, com um forte caráter e uma rica história. Contam muitas histórias fascinantes, que transmitem a sua diversidade única e a beleza das suas ilhas nativas. São feitos para serem apreciados por pessoas que amam e respeitam os vinhos autênticos e apreciam a história por detrás de um rótulo.
Um blend perfeito de uvas autóctones da zona dos Capelinhos, na ilha do Faial – local da erupção das cinzas vulcânicas em 1957 – e dos lajidos, na Criação Velha, na ilha do Pico.
Duas áreas diferentes, cada uma com a sua "singularidade" especial para um vinho com um equilíbrio absolutamente único.
Fermentado e envelhecido em tanque refrigerado de cimento em forma de ovo.
Adega do Vulcão Ameixâmbar Colheita Selecionada 2023, Cor amarelo citrino, aroma cítrico, mineral, com notas a polvora e iodo. Paladar vibrante e mineralidade marcada, onde as
notas de pedra de sílex são evidentes.