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Insula Vinus É um projeto vitivinícola localizado na Ilha do Pico nos Açores, fundado em 2006 pelo enólogo Paulo Machado. O projeto é dedicado à produção de vinhos autênticos, frescos e salinos, que refletem o terroir único dos Açores. A filosofia de produção é baseada em pequenas parcelas de vinha vindimadas manualmente, utilizando métodos tradicionais de vinificação, resultando em vinhos de grande expressividade e edições limitadas.
Há muitas gerações que cuidamos destas uvas que nascem da pedra. Sempre acreditamos no potencial das castas locais e da sua singular viticultura. O nosso lema é simplicidade e autenticidade
Insula Verdelho 2022, A casta Verdelho, nascida nas ilhas açorianas, origina vinhos únicos.
Notas de Prova: Cor amarelo citrino. Apresenta aromas de torrada, caramelo e frutos tropicais. Na boca apresenta-se fresco, mineral, salino e cremoso e sedoso, com notas de frutos secos e limão, muito fresco e salino no final